El cucharón de sopa plateado en el patrón Albi también se puede utilizar para servir ensaladas de frutas. Albi se creó en 1968. Rápidamente se convirtió en un nuevo clásico de Christofle; hoy es el patrón que ofrece la mayor selección de artículos. Toma su nombre de la localidad francesa de Albi, situada entre Toulouse y Burdeos. Las líneas limpias y rectas y la nave única de la famosa catedral fortificada de Albi inspiraron el diseño.